¿Que es un calçot? ¿Que es una calçotada?

Querido amigo Raventos, si efectivamente la llama parece tener un cierto color lilaceo.esto se puede deber a varios factores ambientales:

El color de la llama se determina por el elemento disuelto que esta reaccionando con el oxígeno.Asi por ejemplo, si se quema cloruro de hierro, la llama se vera azul,o si se quema cloruro de potasio la llama se volverá de color lila.
Nuestro amigo , el inventor, es un personaje amante del “reciclaje”,por lo que aprovecha cualquier material organico para la combustion del fuego.Asi que seguramente algun elemento que contenia alguna traza de metal causo dicho color.( por ejemplo la rejilla utilizada podria haber causado el efecto)
El color del fuego nos da idea ,ademas, de la intensidad del calor. Va de anaranjado fuerte a amarillo clarito y finaliza en azul.
Por ultimo, la luz ambiente y la captacion de los colores a traves de la camara, tambien pudieron incrementar el efecto visual.
Espero haber aclarado tu duda.

Gracias Xiquipp por comentar, hacia tiempo que no sabiamos de ti por aqui.
para los que no sepan lo que es “pitet” es una especie de babero que cada comensal se anuda a su cuello para no mancharse.
Aqui, Xuiquipp, como estabamos en plan casero, de eso no teniamos.

“calçots” en catalan significa “Calzados”, es decir que son una especie de cebollas que poco a poco,aprovechando su crecimiento, se han ido calzando con tierra para que asi conseguir un bulbo alargado, que posee un sabor delicioso y muy dulce. Lo ideal para acompañar al “calçot” es la salsa romesco.