Receta: Cargols a la Llauna


Escrito el 21 mayo 2009 – 7:45 am | por vador

Si hay un plato tipico por excelencia en Lleida es “Cargols a la Llauna”. Su preparación, ingredientes y forma de cocinarlo es tan simple que parece retar al comensal. Los caracoles pueden prepararse de mil maneras y en Lleida las conocen todas. Pero yo me quedo con esta.

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  1. 8 Respuestas en “Receta: Cargols a la Llauna”

  2. Por raventos en may 21, 2009 | Responder

    Me vais a perdonar pero los caracoles y yo no…..que no vamos…..no los he probado nunca…pero es que no puedo con ellos…..con esas babas……arrgggg….

  3. Por Vador en may 21, 2009 | Responder

    :D …. eso es que no has probado los de Lleida …. si se cocinan bien … ni una baba. Pero esta claro …. sobre gustos no hay nada escrito ….. vamos … que … ¿carne o pescado? :D

    Salu2 Maestro !

    Vador

  4. Por raventos en may 22, 2009 | Responder

    Prefiero vegetales…..;)

  5. Por Vador en may 22, 2009 | Responder

    Ja ja ja ….. Vale, aceptamos barco como animal marítimo. ¿Una de Calçots pues?

    Salu2 ;)

  6. Por raventos en may 22, 2009 | Responder

    Sin duda!!!!!!!!!!!!

  7. Por Curioso en jun 15, 2009 | Responder

    ¿A qué temperatura poneis el horno?
    ¿Cómo se lavan?
    Gracias.

  8. Por teresa en jun 17, 2009 | Responder

    Los caracoles se lavan con agua y abundante sal (un puñado generoso).Se van restregando con la sal.
    La temperatura del horno ha de ser bastante alta, la maxima , aunque la cocinera advierte que el horno no ha de cerrarse. Es importante, ademas, hay que ir moviendo la bandeja para que se haga por todos los lados por igual.

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  2. may 21, 2009: Bitacoras.com

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